しじみを使ったパスタのレシピ

皆さんは、しじみを使った料理といえば何を思い浮かべるでしょうか。
おそらく、「しじみの味噌汁」の存在が広く知られているため、ほとんどの人が味噌汁を挙げると思います。
ではそれ以外に何があるかといえば、しじみほどメジャーなレシピがないためか、あまり浮かばない方が多いことでしょう。
実際には、様々な味を楽しめるパスタももう一つの使い道です。
では、どんなレシピがあるのでしょうか。
今回は、しじみを使ったパスタのレシピについてご紹介します。

しじみを使ったパスタのレシピとは

シジミのパスタでも、色々なレシピがある

パスタそのものであれば、ミートソースやナポリタンなどの多種多様なジャンルのレシピがあります。
しじみもまた分岐するように色々なレシピがあり、しじみとどんな具材を用いるかで異なってきます。
なので、しじみのパスタでもお好みのタイプのレシピに合わせて決めていきましょう。

こんなレシピがある

しじみのパスタのレシピもまた様々なので、数ある中から一部のレシピをご紹介します。

あっさり系パスタ

まず1つは、「あっさりとしたシンプルなしじみパスタ」です。
材料は、パスタ、玉ねぎ半分、ほうれん草1束、お好みの量のしじみ、料理酒大さじ1、にんにく適量、めんつゆ適量、オリーブオイルです。
まず沸騰したお湯でほうれん草を茹で、茹で終わったら取り出し、そこにパスタを入れて茹でます。
その間に、別途オリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて炒めます。
玉ねぎに火が通り適度な柔らかさになったら、酒としじみ、パスタを茹でたお湯をお玉1杯程度蓋をします。
しばらくしてしじみの口が開いたら、パスタを入れて硬めに仕上げます。
その後めんつゆとほうれん草を追加して炒めたら出来上がりです。
ソース系のレシピではないので、あっさりとした味わいになります。

トマトソース系パスタ

もう1つは、トマトソースを用いたしじみのパスタです。
材料はお好みの量のしじみ、パスタ、トマト缶1缶、シーフードミックス100グラム、玉ねぎ半分、にんじん2センチ程度、ピーマン1個です。
まずしじみを煮て煮汁を作り、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
次に、フライパンにオリーブオイルをひいて、先ほど切った玉ねぎを入れて柔らかくなるまで炒めます。
切ったにんじんとピーマン、さらにシーフードミックスを共に炒めます。
そこに煮汁100ccとトマト缶に加え、調味料として塩小さじ1、コンソメ1粒、クレイジーソルト適量を入れます。
蓋をして煮込み、味加減を調整してソースは出来上がりです。
そしてパスタを硬めに茹で、作ったソースを追加したら完成です。

色んなレシピで日々しじみを食べよう

しじみを継続して食べたいという方であれば、パスタは味噌汁と違ってレシピにより個性豊かな味を楽しむことができることから、パスタでしじみを食べるのがおすすめです。
しじみを使ったパスタのレシピは今回ご紹介したもの以外にもとても多くの種類があり、料理に慣れている方であれば独自に考え出すことも可能でしょう。
しじみ以外の具材を工夫することにより、味に飽きを来させずに積極的にしじみを食べましょう。
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