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しじみのさまざまな食べ方
しじみは味噌汁の具として使うことが多く、しじみ＝味噌汁というイメージを持つ方も多いことでしょう。野菜も取り入れたアレンジなど、味噌汁の中でもアレンジがあるほどです。
しかし、味噌汁以外でもさまざまな食べ方があります。
今回は、しじみにはどんな食べ方があるのか、いくつかご紹介します。
たくさんある、しじみの食べ方
しじみのパスタ
まず取り上げるのは、しじみのパスタです。パスタ単体ではもともとこれといった味がなく、そのことから新たなパスタのレシピが作りやすいというメリットがあります。
しじみのパスタは作るのが簡単で、まずはほうれん草などの味の組み合わせが良い緑物野菜を先にゆでます。
その後パスタをゆでて、同時に玉ねぎやニンニクをサラダ油で炒めておきます。
玉ねぎに火が通ったら、しじみと大さじ1程度の酒、そして同時にゆでているパスタのお湯をお玉1杯ほど追加します。
あとは、そこにゆでたパスタを入れて適度に混ぜ合わせたら完成です。
濃さや油っぽさの少ない味が特徴です。
しじみの炊き込みご飯
意外にも、しじみは炊き込みご飯としても活用できます。まずお湯にしじみを入れてゆでます。
その間ににんじんなどの炊き込みご飯に合う具材をお好みでカットしておきます。
次に、炊飯器の目盛りに合わせて食べる分の米の量の水を入れ、米としじみ以外の具材、酒、塩、醤油も入れます。
炊けたら、そこに殻を取り除いたしじみを入れ、炊飯器の余熱を利用して10分程度蒸し、混ぜ合わせて完成です。
ごぼうや生姜などを取り入れると、また少し違った深い味わいになります。
しじみのおつまみ
ここまで料理をご紹介しましたが、中には料理をするのが面倒だという方も珍しくないことでしょう。そんな方におすすめなのが、しじみのおつまみです。
ネット通販を中心にたくさんの種類があり、生姜や山椒、またはその両方などのバリエーションある味を楽しむことができます。
おつまみなので、お酒などと一緒に食べても良いですし、少し水につけてふやけさせておいておにぎりの具に使うのも良いでしょう。
好みに合わせて選ぼう
今回ご紹介した以外にも、しじみを使った料理やおつまみ類はたくさんありますので、手間や味の系統の好みに合わせて選びやすくなっています。少しネットで探してみただけで無数のしじみを使ったレシピや商品が見つかります。
それらの中から、自身に合ったものをいくつも選ぶようにしましょう。
すると、しじみ中心とまではいかなくとも、割合的にしじみの多い食生活を送ることができます。
